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給食の味!イカ焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約3人分

  • ロールイカ

    3本

  • 長ネギ

    10cm位

  • ●しょうゆ

    大さじ2

  • ●みりん

    大さじ1

  • ●さとう

    大さじ1

  • ●生姜のしぼり汁

    1かけ分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
給食の味!イカ焼き
  • 300円前後

給食の味をご家庭で♪作りやすい分量・手順にしています、ゆずの皮のすりおろしを加えると「幽庵焼き」になります

作り方

  • 1

    下処理
    ・イカは解凍する
    ・ネギはみじん切りにする
    ・●は合わせておく

  • 2

    ロールイカは全部で6等分位になるように切る(1切れ80~100g)

  • 3

    表になる方にカノコ状に切り込みを入れる

  • 4

    裏側もすじ状に切り込みを入れておく
    (短い辺に平行に切り込みを入れると噛み切りやすいです)

  • 5

    ●に切っておいたネギ、イカを入れ、30~1時間漬け込む

  • 6

    オーブンを180~200度に予熱して15~20分焼く
    (ご家庭のオーブンで調節してください)

  • 7

    焼くとかなり縮むので、大きめにカットした方がいいですよ

  • 8

    アレルギー対応として
    ・イカ→食べられる肉・魚
    ・調味料は体質に合ったものをお使いください

きっかけ

給食の味をご家庭で♪作りやすい分量・手順にしています

おいしくなるコツ

・焼くとかなり縮むので、大きめにカットした方がいいです
・焼く温度はご家庭のオーブンで調節してください
(我が家は電気オーブンレンジで焼いています、「グリルボタン」で予熱なし25分とかで焼きあげることもあるので、)

レシピID: 1390013196

公開日:2012.08.12

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関連情報

料理名
イカ焼き 幽庵焼き
料理用途
普段の料理
関連キーワード
和風給食イカ幽庵焼き

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