夏バテにモロヘイヤのお味噌汁 レシピ・作り方

夏バテにモロヘイヤのお味噌汁
  • 約10分
はなまる子♪
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粘り気のあるお味噌汁は、夏の疲れた身体をシャキにしてくれそうです。

材料(3~4人分)

作り方

  1. 1 モロヘイヤは軸から葉を摘み取り、水洗いをしてざく切りにします。
  2. 2 えのきは石づきを落とし、長さを2cmに切り、ほぐしておきます。
  3. 3 油揚げは、油抜きをして細切りにします。
  4. 4 鍋にだし汁を入れて、中火にかけ、煮えてきたら(1)、(2)、(3)を加え、ふつふつしてきたらお味噌を加え、さっとかき混ぜて火を止めます。
  5. 5 器に盛り付けて、白ごまをふりかけて出来上がりです。
  6. 6 モロヘイヤはすぐに変色したり硬くなったりします。
    1日くらいであれば冷蔵庫で。

    それ以上の長期保存の場合は、下茹でしたものをきざんで冷凍保存にします。

きっかけ

ネバネバ成分が夏バテの予防にいいので、 自然なトロミが美味しい、お味噌汁にしました。

おいしくなるコツ

お味噌を加えたら、煮詰め過ぎないようにします。 モロヘイヤがたくさんあるときは、さっと軽く茹でて冷水に取り水気を切ってきざみ、密封できる袋に平らに入れて冷凍保存にします。 出来るだけ薄く平らに伸ばすとポキッと折って使い勝手がいいです。

  • レシピID:1390012984
  • 公開日:2012/08/19

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カテゴリ
モロヘイヤその他の味噌汁糖質制限・低糖質ビタミンの多い食品の料理5分以内の簡単料理
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モロヘイヤ 味噌汁 朝ごはん 簡単
料理名
モロヘイヤのお味噌汁
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つくったよレポート(24件)

  • さこ☆
    さこ☆
    2020/08/24 19:02
    夏バテにモロヘイヤのお味噌汁
    モロヘイヤはよく買うのですが、お味噌汁に入れたのは初めてでした☆とろとろでとってもおいしかったです♪
  • OKともとも
    OKともとも
    2020/08/23 20:51
    夏バテにモロヘイヤのお味噌汁
    とっても美味しく出来ました〜!
  • あやなおちゃん
    あやなおちゃん
    2020/08/18 15:08
    夏バテにモロヘイヤのお味噌汁
    美味しくできました。有難うございました。
  • こうひろパパ
    こうひろパパ
    2019/08/12 00:38
    夏バテにモロヘイヤのお味噌汁
    とても美味しく出来ました。また作ります!

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