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夏バテにモロヘイヤのお味噌汁

夏バテにモロヘイヤのお味噌汁レシピ・作り方

Name: 夏バテにモロヘイヤのお味噌汁
Total time: 10 min
Yield: ３～４人分
Ingredients: モロヘイヤ（葉のみ）; えのき（小）; 油揚げ; だし汁; 味噌; 白すり胡麻

カテゴリ

総つくったよ数

27件

: 4

簡単だった: 2

節約できたよ: 0

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料理レシピ

材料（３～４人分）

モロヘイヤ（葉のみ）
１/２束
えのき（小）
１袋
油揚げ
１/２枚
だし汁
８００cc
味噌
大さじ３～４
白すり胡麻

大さじ１～２

お料理する上で知っていただきたいこと

約10分

粘り気のあるお味噌汁は、夏の疲れた身体をシャキにしてくれそうです。

はなまる子♪

作り方

1

モロヘイヤは軸から葉を摘み取り、水洗いをしてざく切りにします。
2

えのきは石づきを落とし、長さを２ｃｍに切り、ほぐしておきます。
3

油揚げは、油抜きをして細切りにします。
4

鍋にだし汁を入れて、中火にかけ、煮えてきたら（1）、（2）、（3）を加え、ふつふつしてきたらお味噌を加え、さっとかき混ぜて火を止めます。

5

器に盛り付けて、白ごまをふりかけて出来上がりです。
6

モロヘイヤはすぐに変色したり硬くなったりします。
１日くらいであれば冷蔵庫で。

それ以上の長期保存の場合は、下茹でしたものをきざんで冷凍保存にします。

きっかけ

ネバネバ成分が夏バテの予防にいいので、
自然なトロミが美味しい、お味噌汁にしました。

おいしくなるコツ

お味噌を加えたら、煮詰め過ぎないようにします。
モロヘイヤがたくさんあるときは、さっと軽く茹でて冷水に取り水気を切ってきざみ、密封できる袋に平らに入れて冷凍保存にします。

出来るだけ薄く平らに伸ばすとポキッと折って使い勝手がいいです。

登録されているカテゴリ

料理：: 汁物・スープ > 味噌汁 > その他の味噌汁
目的・シーン：: 健康料理 > 糖質制限・低糖質
目的・シーン：: 健康料理 > ヘルシー料理 > ビタミンの多い食品の料理
目的・シーン：: 簡単料理・時短 > 5分以内の簡単料理

レシピID: 1390012984

公開日：2012.08.19

つくったよスタンプ 6件

おいしかった 4

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簡単だった 2

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節約できたよ 0: スタンプしたユーザーは、まだいません。

つくったよレポート 21件(17人)

2019.08.12

とても美味しく出来ました。また作ります！

こうひろパパ

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2017.08.23

おはようございま～す。早速モロヘイヤ、買った来ましたよ～～～ゴマの香りも良く、とろんとした感じが良かったです。ごちそうさまでした。(*^_^*)

ひろりん１１０６

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ひろりんさん、こんにちは(*´ω｀)　天候不順でお野菜高騰していませんか？　スーパーでビックリしました。　でもとろみがあって栄養満点ですよね。　ありがとう＾＾*

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2017.08.22

はなまる子♪さん、お久しぶりです♡お代わりないですか？
モロヘイヤを沢山貰ったので、しめじ代用でお邪魔します♡夏バテも吹っ飛ぶ元気パワー充電完了です♡旨ごち様♡

やなママ☆

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やなママさん、暑い夏ももう少しの辛抱ですよねｗ　モロヘイヤパワーで乗り切ってくださいなぁ～♪夏は毎日ジュースでゴクゴクしていますｗ　レポ嬉しいですありがと＾＾*

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2016.07.02

モロヘイヤの冷凍保存法。ためになりました＾＾

菊丸33097408

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2

スルッとのど越しのいいモロヘイヤで夏バテ解消ね（u u）クレオパトラも大好物だったとかｗ　驚異的な含有量のビタミン、ミネラルで美貌を維持したのねきっと＾＾*

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