とうもろこしと玉ねぎで冷製コーンポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 とうもろこしは包丁で粒を削り取ります。

   

2. 2 たまねぎは薄切りにします。

   

3. 3 鍋にバターを入れて中火弱にかけ、（1）を入れてさっと炒め、しょうゆを加え味を絡ませて火を止め、一旦取り出しておきます。
   
   飾り用に小さじ2、別に取っておきます。

   

4. 4 （3）の鍋に（2）を加え、中火弱でしんなりするまで炒めます。

   

5. 5 （4）に（3）を戻し入れ、水、コンソメを加え２～３分煮詰めてから牛乳も加えます。
   
   ふつふつしてきたら、塩、こしょうで味を整え火を止め、あら熱が取れるまで冷ましておきます。

   

6. 6 （5）をミキサーに入れて３０秒ほど攪拌し、こし器（網）でこして
   器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。

   

7. 7 冷えたら（3）の飾り用のコーンを、各小さじ１づつトッピングして出来上がりです。