味が浸みて美味しい☆ナスの揚げ浸し レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ナスは まだらに皮を剥いて 水気をふき取ります。
-
2
揚げ油を １７０℃に熱します。
その間に １を 乱切りにします。 -
3
油で 切ったナスを揚げます。
ナスの角に少し焦げ色が付けばいいでしょう。 - 4 揚げている間に 鍋に☆印を入れ 煮汁を作ります。
- 5 揚がったナスをザルにあげ 熱いうちに熱湯をかけ 油を抜いたら ４の煮汁に入れて サッと煮れば完成です。
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暑いままも美味しいし 冷蔵庫で冷やしてもいけます。