鶏手羽元とゆで卵のお酢でさっぱり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽元についている黄色い脂肪の固まりをこそげ落とし、さっと熱湯にくぐらせザルに上げて水気を切っておきます。
   
   余分な脂肪と臭みが取れます。

   

2. 2 鍋にＡを入れて火にかけ、煮立たせます。

   

3. 3 （2）に、（1）、ゆで卵を加え落とし蓋をして、弱火強で約１５分煮込みます。

   

4. 4 （3）に、グリンピースを加え、更に３分煮込み火を止めます。

   

5. 5 そのままふたをして、５～６分蒸らし、味を馴染ませておきます。
   
   急がない場合は、あら熱が取れるまで置くと、もっと味が染みて美味しくなります。

   

6. 6 お鍋ごとテーブルに出して、取り分けていただきます。