オクラと彩り野菜の寒天冷菜 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ナス、赤パプリカ、黄パプリカ、大根をオクラの長さに合わせて切る。
カリフラワーは手で裂く。
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2
1を塩茹でして、冷水にさっと入れ出す。その時に２本のオクラをよけておく。
同時に別の鍋で水、コンソメ、醤油、塩・胡椒、寒天を入れて沸騰させる。
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3
2の野菜を半分彩りよく型に並べ、寒天汁も半分流す。
それを冷蔵庫で固め、取り出したら又、残りの野菜を同じ様に並べ、寒天汁を流して冷蔵庫で固める。
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4
3を型から出して、四人分に切り分ける。
2でよけておいた２本のオクラは星型に切ってマヨネーズと和える。
それをお皿に盛る。
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- カテゴリ
- その他のサラダ
- 料理名
- 冷菜
森の中のパン屋さん
料理、和菓子、パンを作るのが大好きです♪パン工芸やシュガークラフトも時々やっています。
栄養士、調理師、食育インストラクター、介護食士、某パン・和菓子・クッキングの講師の資格を取得済みなので、ボチボチと料理教室を開始しようとしているところです。
おばあちゃんになっても料理の勉強は続くと思っているので、今もいろいろ勉強しています。
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うわばみ7772012/07/15 08:54
レシピ通りに作ったつもりなのに、くずくずになってしまいました(＝□＝;) 寒天、ゆるかったかなあ？ でもお味はとっても良かったです。またトライします。
レシピへのコメント
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見た目が綺麗なの事と簡単なのですぐに作れる事が嬉しいですよ。
オクラマヨソースを絡めてもOKよ♪