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夏バテ防止に!沖縄のおばんざい・にんじんしりしり レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
夏バテ防止に!沖縄のおばんざい・にんじんしりしり

沖縄の家庭料理の人参しりしりです。
せん切りにしたにんじんを炒めて卵で閉じ、めんつゆで味付けをしました。

作り方

  • 1

    にんじんは皮をむき、ピューラーで薄くせん切りにします。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)を入れ塩をふりかけて中火で炒めます。
    しんなりしたら弱火でふたをして、2~3分蒸し煮にします。

  • 3

    卵を割りほぐし、(2)に廻しかけて全体に絡め、めんつゆを加え味を整えて火を止めます。

  • 4

    器に盛りつけて出来上がりです。

きっかけ

にんじんを丸ごと1本使って、めんつゆで味付けた人参シリシリです。
かわいいネーミングが人気の我が家の定番レシピです。

おいしくなるコツ

めんつゆは、ストレートは大さじ2です。
2倍濃縮は、めんつゆ大さじ1:水大さじ1にします。
しりしりとは沖縄の方言でせん切りのことを意味するそうです。スライサーで皮を剥く音がすりすりと聞こえるところから「にんじんしりしり」となったとも。

レシピID: 1390012497

公開日:2012.07.08

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つくったよレポート 26件(25人)

  • 2017.11.22

    こんにちは!
     いつも楽しいはなまる子さんのレシピ名に「にんじんの尻??」と驚いたら、沖縄料理でのスライス音なのですね。おもしろ~い
    ♪しりしりしてみました♪

    ぷっ思わず吹き出してしまいました( ^ω^ ) 人参のお尻・・しばらく脳裏から離れないかも~ww しりしりサラサラ栄養満点の人参いっぱい食べて下さいね^^*

    お返事を見る

  • 2017.11.21

    にんじん買いすぎて たどりついたレシピ☆にんじんが甘くなっておいしいです♪

    月のおとさん、こんばんは(*´ω`) しりしり見ているだけでもパワーもらえそうです♥ にんじんは油分で炒めると栄養価もUPですよね。レポ感謝ですおやすみ~^^*

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  • 2017.09.02

    めんつゆで簡単に失敗なくできますね。おいしかったです

    yuyuさん、こんにちは(vv) ビタミンカラーの人参しりしりは見ているだけでも元気になれそうですよね♪ 可愛くて美味しそうなレポありがとう^^*

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  • 2017.08.31

    ニンジン10本150円だったので、毎日ニンジン料理食べてます。レシピとても助かります!ご馳走様でしたo(^o^)oそばの実もゲットしました!又お世話になります!

    10本で150円が超魅力的~(゚Д゚;) しりしりなら何人分作れるかなぁ~爆 アリエルさんは身体鍛えてるからビタミンもたっぷり吸収しそう~♪ レポありがと^^*

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レシピへのコメント

1件

cabon
cabon 2013.08.31 08:15

はなまる子♪さんへ♪

おはようございま~す☆

今日もお世話になり嬉しい承認もありがとうございます♪
はなまる子♪さんのレシピで作り方のコツで希釈する麺つゆの事も明記して下さり
自分で考える事もなく大助かり!!(^ ^ゞ
夕食のおかずのみならず、土曜出勤でお弁当が要ったので2度得した気分です。
お弁当の彩りも不可欠で、人参の橙色とたまごの黄色が加わり目に映えました。
少ない材料でしっかり食べれて栄養価もあり☆
とても美味しく戴き、ご馳走様でした~~ ありがとう♪

関連情報

料理名
にんじんしりしり
料理用途
普段の料理 おつまみ 妊婦さん

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