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トマトのソテー!ふんわりトマトの卵とじ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
トマトのソテー!ふんわりトマトの卵とじ

旬のトマトをさっと炒め、卵でふんわり閉じたシンプルな卵とじ炒めです。
お酢が入っているので、スッキリさわやかな味わいにお箸が進みます。

作り方

  • 1

    トマトは縦にくし形に切り、長さを半分に切ります。

  • 2

    ボウルに卵を割りほぐし、塩、こしょうを混ぜ合わせます。

  • 3

    フライパンにオイルを中火で熱し、(1)を1~2分炒め、酢、しょうゆ、みりんを絡めます。

  • 4

    (3)に、(2)を流し入れざっくりかき混ぜて、半熟状態になったら火を止めます。

  • 5

    器に盛り付けて出来上がりです。

    つゆだくなので、丼ご飯にかけて、トマト丼にしても。

きっかけ

トマトの甘さと酸味がさわやかな、卵とじ炒めです。
お酢が入っているので、食欲がないときでもサッパリといただけます。

おいしくなるコツ

卵が半熟に固まったら、すぐに火を止めて器に移します。

レシピID: 1390012471

公開日:2012.07.03

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つくったよレポート 33件(33人)

  • 2018.09.09

    ご飯にかけて食べました!酸味と甘みが美味しい♪(^ ^)

    .遅くなってごめんなさい。とっても美味しそうなつくレポありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2018.03.02

    つゆが多くなってしまいましたが
    (゜ロ゜; 酸味も程よく甘みもあって美味しかったです!またリピします(^^)d

    トマトは炒めると、どうしても汁気が多くなりますよね。でも栄養たっぷり+ヘルシーなので完食しちゃってくださいな~♪ 初レポありがとうございます^^*

    お返事を見る

  • 2018.02.04

    こんにちわ!お昼に作りました〜さっぱりとした味が好評でした。ほうれん草もあったので入れてみました〜

    halさん、こんにちは(´_ゝ`) 寒いですね~風がきつくて飛ばされながら帰ってきましたw ほうれん草の栄養もプラスで彩りも綺麗~♡” レポありがとう^^*

    お返事を見る

  • 2017.09.11

    酸味があって、食べやすい、ご飯があっという間完食。
    美味しかったです。

    eimiさん、こんにちは(*´ω`) トマトは炒めて時間が経つと汁気が多くなるのでいただく直前に炒めるほうがいいかもですよね。 初レポありがとうございます^^*

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
トマトのソテー卵とじ
料理用途
普段の料理 おつまみ 妊婦さん
関連キーワード
トマト卵とじ炒め物

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