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完熟生トマトで作る絶品トマトソース♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • トマト

    1kg

  • 玉ねぎ

    150g

  • バジル

    2〜3枚

  • バター・オリーブオイル

    大さじ2

  • 小さじ1

  • 砂糖・こしょう

    各適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
完熟生トマトで作る絶品トマトソース♪
  • 500円前後

写真は、トマトソースをかけたパスタです。このソースだけでも十分おいしいですが、お好みでひき肉やナスを加えてください!

作り方

  • 1

    玉ねぎをみじん切りにし、水にさらして、水気をきる。

  • 2

    フライパンを熱し、バターとオリーブオイルを入れ、1を蒸らし炒めする。弱火で玉ねぎの旨味を十分ひき出すようにする。

  • 3

    トマトのへたを取り、十字に切れ目を入れて湯剥きする。
    横に切って、種をとり、ざく切りにする。

  • 4

    4のトマトと種を取ったときの汁と、2の玉ねぎを鍋に入れ、バジルを加え火にかける。

  • 5

    煮えて来たら、塩。砂糖(トマトの甘みで加減する)を加え、アクをとりながら、20分ほど煮たらできあがり!

きっかけ

新鮮なトマトがたくさん手に入ったので、つくりました。生のトマトでつくったソースは市販のものとは、くらべものにならない美味しさです!

おいしくなるコツ

種をとるとき、ボールの上にざるを重ねておき、ざるの上に種をいれ、汁を使えるようにしておく。

レシピID: 1390012337

公開日:2012.06.22

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2013.07.08

    おいしかったです!ありがとうございました♪

    ありがとうございます(*^_^*)今後ともどうぞ宜しくお願い致します!

    お返事を見る

  • 2013.03.01

    お鍋でコトコト♪手作りは美味しいですねヽ(*´∀`)ノ美味しくいただきました☆彡

    ありがとうございます!今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
トマトソース
料理用途
普段の料理

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