とろ～りチーズと卵のそば粉のガレット♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにそば粉、塩、水（半量150cc）を入れて木べらでよくこねます。
   
   ラップをかけ冷蔵庫で１時間以上休ませます。

   

2. 2 スライスハムは、１ｃｍの角切りにしておきます。
3. 3 （1）に、溶き卵、残りの水（150cc）を、少しづつ加えながらよく混ぜ合わせます。

   

4. 4 フライパンにバターを弱火強で温めて溶かし、（3）の生地お玉１杯分を、丸く広げて伸ばし、クレープを焼く要領で焼きます。
   
   約２０ｃｍが６枚焼けます。

   

5. 5 （3）の表面が乾きはじめたら、卵を真ん中に割り入れ、周りにハム、ピザ用チーズをのせて焼き、ふちがカリッとしてきたら、四隅を中央に寄せるように折りたたみます。

   

6. 6 全体に火が通り、卵の黄身が半熟になったら火を止めます。

   

7. 7 器に盛りつけ黒こしょう、パセリをふりかけ出来上がりです。
   
   ケチャップソースをかけ、黄身を崩してつけながらいただきます。
8. 8 残りの生地４枚分は、（4）と同じように焼き、あら熱が取れたら、ラップで１枚づつ包み冷凍保存しておきます。