塩麹で絶品!牛乳のバニラアイスクリーム☆ レシピ・作り方

塩麹で絶品!牛乳のバニラアイスクリーム☆
  • 約15分
はなまる子♪
はなまる子♪
塩麹を使ってしっとり濃厚な、アイスクリームができました。
ほのかな甘みと、滑らかな口溶けがたまりません。

材料(2~3人分)

作り方

  1. 1 耐熱ボウルに牛乳を入れて、レンジで1分温めます。
  2. 2 (1)に、生クリーム、グラニュー糖、塩麹を入れて泡立て器でよくかき混ぜます。
  3. 3 タッパー容器などに移し、冷凍庫で半日以上凍らせます。

    途中、1~2回取り出して軽くかき混ぜ、空気をふくませると仕上がりが滑らかになります。
  4. 4 器に盛りつけて出来上がりです。

きっかけ

塩麹でほんのり甘さも美味しい塩アイスです。

おいしくなるコツ

冷凍庫に入れて3~4時間後に、一度ざっくりかき混ぜてから、 再度冷凍庫で凍らせると、しっとり滑らかな食感になります。

  • レシピID:1390011728
  • 公開日:2012/05/07
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カテゴリ
アイスクリーム生クリームジェラート夏のおもてなし料理お祭り
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スイーツ おやつ アイス アイスクリーム
料理名
塩バニラアイス
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つくったよレポート(9件)

  • chi☆
    chi☆
    2017/11/22 22:41
    塩麹で絶品!牛乳のバニラアイスクリーム☆
    塩麹入り美味しい!うっかりたまご割ってました。さらに濃厚?ごちそうさまでした!
  • 菊丸33097408
    菊丸33097408
    2016/12/01 06:18
    塩麹で絶品!牛乳のバニラアイスクリーム☆
    シャリシャリしていて美味しかったです。今月は、義母の買い物や通院に付き合うので、レポ休みがちになるかも・・・。
  • takatatu21
    takatatu21
    2015/09/09 07:57
    塩麹で絶品!牛乳のバニラアイスクリーム☆
    砂糖少なめでレーズン入れてみました。シャーベットみたいで美味しかったです。
  • Polaris36
    Polaris36
    2015/07/20 07:36
    塩麹で絶品!牛乳のバニラアイスクリーム☆
    おはよう様です♪
    庭の蝉が賑やかな季節にぴったりアイスですね!
    シャリシャリ感とお口の中でとろけて
    昔懐かしい優しい味で美味でした。
    久しぶりに塩麹の出番やね!

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