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箸休めに!夏野菜のさわやかマリネ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
箸休めに!夏野菜のさわやかマリネ

シャキシャキ夏野菜のマリネは、脂っこい料理のあとに、箸休めにもぴったりです。

作り方

  • 1

    オクラは塩をふり、こすり表面のうぶ毛を落とし、熱湯でさっと茹で冷水に取り、水気をきります。

    ヘタを落とし縦半分に切ります。

  • 2

    みょうがは、根元を5㎜ほど落とし縦に半分に切り、玉ねぎはくし型に切ります。

  • 3

    耐熱ボウルにマリネ液を混ぜ合わせ、(2)、生姜を加え、ふんわりラップをかけ、レンジで3分加熱します。

  • 4

    (3)のあら熱が取れたら、(1)を加え混ぜ合わせます。

  • 5

    器に盛り付けて、夏野菜のさっぱりマリネの出来上がりです。

きっかけ

夏野菜のオクラにみょうが、たまねぎをマリネにしてみました。
さっぱりとした口当たりのいいマリネなら、野菜もモリモリいただけます。

おいしくなるコツ

オクラはレンジで加熱すると、変色しやすいので一番最後に加えます。
レンジは600wを使用しています。
500wは1.2倍で加熱します。

レシピID: 1390011499

公開日:2012.04.23

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2016.05.11

    さっぱりして美味しいです!

    これからはマリネですねヽ(^o^)丿 サッパリと疲労回復効果もあって箸休めにいいですよね^^*

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  • 2015.09.29

    ヤッホー!○子ちゃん♪☂が降ったり☀ たり、忙しいお天気。
    自家栽培の茗荷です。玉葱が良いね♫ 美味しかった❤ごちになりやした。これから、カットに行きます。

    椿さん、おかえり~カットスタイルはあの・・テニファーのカットよね(、。) ウフフ。 美人の完成~ね☆ さわやか茗荷のマリネで胃腸もスッキリ美味しそう^^*

    お返事を見る

  • 2013.05.28

    さっぱりしていて美味しかったです。夏にぴったりです\(^o^)/

    お酢の作用でお野菜の色がとっても綺麗~!!
    のど越しがサッパリとして箸休めにいいですよね。
    こちらもレポありがとうございます^^*

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
夏野菜のマリネ
料理用途
普段の料理 おつまみ 妊婦さん
関連キーワード
マリネみょうが簡単オクラ

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