菜の花でふんわりオムレツ風の卵焼きレシピ・作り方

Name: 菜の花でふんわりオムレツ風の卵焼き
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: 菜の花 1輪; 塩 ひとつまみ; オリーブオイル 大さじ1; ・・卵液 Ａ・・; 卵 4個; だし汁（又は牛乳） 大さじ３; （牛乳の時は+コンソメ顆粒小さじ１/２; 明治乳業・北海道十勝パルメザンチーズ 大さじ２～３; 塩 小さじ1/3; こしょう 少々; ・・・・・; 明治乳業・北海道十勝パルメザンチーズ 適量

約15分

はなまる子♪

菜の花と粉チーズたっぷりのふっくら、まんまるオムレツです。

みんながつくった数 3 件

材料（2～3人分）

菜の花 1輪
塩ひとつまみ
オリーブオイル大さじ1
・・卵液Ａ・・
卵 4個
だし汁（又は牛乳）大さじ３
（牛乳の時は+コンソメ顆粒小さじ１/２
明治乳業・北海道十勝パルメザンチーズ大さじ２～３
塩小さじ1/3
こしょう少々
・・・・・
明治乳業・北海道十勝パルメザンチーズ適量

作り方

1 菜の花は軸の堅い部分を切り落とし、たっぷりの水に浸け10分置きアク抜きをします。

熱湯に塩を入れ、さっとゆでて水に取りザルに上げ水気を絞り、2～3ｃｍ長さに切ります。
2 Ａを混ぜ合わせ卵液を作ります。
3 （1）の水気をしっかり切り、（2）に加え混ぜ合わせます。
4 フライパンにオイルを中火で熱し、温まったら弱火に落とし、（3）を流し入れ、ふたをかぶせて3～4分蒸らし焼きにします。

※表面が半熟なら追加で1～2分蒸らします。
5 （4）に火が通ったら、フライパンより大きめのお皿をかぶせ、フライパンをひっくり返して取り出します。

※取り出したオムレツがまだ半熟の場合は、レンジで１～２分加熱します。
6 （5）にパルメザンチーズをふりかけ、切り分けていただきます。
7 パルメザンチーズは、明治乳業・北海道十勝産を使っています。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

菜の花の緑色と卵の黄色で春色満開たまご焼きです。

おいしくなるコツ

卵液に入れる粉チーズは多めのほうが美味しいです。フライパンは小さめの18ｃｍを使用しています。

レシピID：1390011180
公開日：2012/03/27

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つくったよレポート（3件）

菊丸33097408
2016/01/18 07:50

菜の花咲く春を想いながら、美味しくいただきました♪
nori-noko
2015/03/04 21:40

卵焼き器で巻いてみました。
彩りも素敵！
野菜も一緒に食べられてとっても美味しかったです♡
ご馳走さまでした((o(^∇^)o))
いぬつかい
2013/12/28 19:20

菜の花の苦味が逆に美味しかったです。