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春キャベツたっぷりメンチカツ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 合いびき肉

    200g

  • キャベツ

    120g

  • 小さじ1/2

  • こしょう

    少々

  • 小麦粉

    大さじ4

  • ウスターソース

    小さじ2

  • ・・衣 ・・
  • 小麦粉

    大さじ2~3

  • 溶き卵

    1個

  • パン粉

    1カップ強

  • ・・・・・・・
  • 揚げ油

    適量

  • お好みのソース

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
春キャベツたっぷりメンチカツ

やわらかな春キャベツたっぷりのメンチカツです。
キャベツがジューシーでやわらかで、ちょっぴりヘルシー。

作り方

  • 1

    キャベツはあらみじんに切り、ボウルに入れふんわりラップをかけて、レンジで3分加熱します。

    レンジは600wを使用しています。

  • 2

    (1)のあら熱が取れたら、しっかり水気を絞っておきます。

  • 3

    (2)に合いびき肉を加え、塩、こしょうを混ぜ合わせ、小麦粉を加え更によく混ぜ合わせ、ウスターソースも加え、ざっくり混ぜ合わせます。

  • 4

    (3)を、4等分に分けて楕円形に形を整えます。

  • 5

    揚げ油を170℃に温め始めます。

  • 6

    (4)に、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵に通し、パン粉をつけて(5)でサクッとキツネ色に揚げていきます。

  • 7

    (6)の油を切り、器に盛り付け、お好みのソースをかけていただきます。

きっかけ

野菜が多めのメンチカツです。
春キャベツをきざんで入れて、カラッと香ばしく揚げました。

おいしくなるコツ

キャベツは食べた時に食感が残る程度のみじん切りにします。
レンジは600wを使用しています。

レシピID: 1390010873

公開日:2012.03.22

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  • r.hママ...♪*゚
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つくったよレポート 17件(16人)

  • 2020.04.05

    きゃべつが、いいアクセントで、
    とてもおいしかったです

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2019.07.18

    美味しかったです!
    家族にも好評でした(^^)
    レシピありがとうございます。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2018.06.05

    はなまる子♪さん。おはようございます。
    画像が変になってしまいましたが、キャベツたっぷりのメンチカツ美味しかったです☆

    メンチカツのいい香りがすると思っていたら・・やっぱり12campbellさんちだったのね~♪ こんがりいい色に揚がって美味しそう~♡ レポありがとう^^*

    お返事を見る

  • 2016.01.27

    焦げずに揚げる事が出来ました。ウスターソースの下味が良い感じで、美味しかったです。ご馳走様でした☆

    昔なつかしいソースコロッケとっても美味しそう~♪ 春キャベツもそろそろ顔を出す頃ですね。どか雪のせいで今はお野菜も高騰だけど・・春が待ち遠しいですね^^”

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
メンチカツ
料理用途
普段の料理 おつまみ

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