春の香り！うどの皮のきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1 うどの皮と細い部分は、せん切りにし、切ったはしから酢水（分量外）に浸けていきます。
   ※５分ほど浸けます。

   

2. 2 （1）をザルに上げ水気を切り、余分な水はキッチンペーパーでふき取ります。

   

3. 3 フライパンにごま油、赤唐辛子を入れて弱火で炒め、香りが立ったら（2）を加え中火弱で１～２分しんなり炒めます。

   

4. 4 （3）に、Aを加えざっくり混ぜ合わせ、全体に味を馴染ませて火を止めます。

   

5. 5 器に盛り付け、胡麻をふりかけ出来上がりです。

   

6. 6 山うどでひと品！
   山うどと桜えびとワカメの胡麻和え・・1390016444