さんまの味噌煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
さんまを半分に切り、キッチンペーパーなどで軽くおさえる。
しょうがは薄切りにする。 - 2 鍋に水、酒を入れて沸騰させる。
- 3 ２にさんまを皮目を上にして入れ、あくがでてきたらあくをとる。
- 4 ３に砂糖、醤油、しょうがを入れて煮る。
- 5 煮汁が半分くらいになったら、煮汁を少量とり、そこに味噌を入れて溶く。
- 6 鍋に５をまわし入れ、ときどき煮汁をかけながら、煮汁がトロリとするまで煮たら出来上がり。
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- 煮魚
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