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人参とりんごジュースのふわふわもっちもちパンケーキ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
人参とりんごジュースのふわふわもっちもちパンケーキ

春にんじんは皮ごと使って栄養丸ごといただきます。
ヒタヒタの油で揚げ焼き風にしました。

作り方

  • 1

    にんじんは皮ごと、できるだけ小さめの乱切りにします。

  • 2

    たまねぎ、じゃがいもは皮をむき、小さめのざく切りにしておきます。

    UPよりもっと小さく切ります。

  • 3

    ミキサーに(1)、(2)、りんごジュースを入れて攪拌し、しっとり混ぜ合わせます。

  • 4

    ボウルに(3)を移し、小麦粉、卵、Aを混ぜ合わせます。

  • 5

    フライパンにオイルを大さじ2~3(やや多めに)を入れて中火で熱し、温まったら中火弱にして、(4)の5~6cmの円形を4~5個分流し入れます。

    両面をこんがり焼きます。

  • 6

    (5)を器に盛り付けて、サワークリームを添えて出来上がりです。

    サワークリームの代わりに、水切りヨーグルトや、いちごジャム、あんずジャムでもOK!

きっかけ

生でもポリポリかじれる春にんじん。
皮ごとミキサーで攪拌して、小麦粉と混ぜてまん丸く焼きました。
ドイツ風パンケーキの出来上がりです。

おいしくなるコツ

ひっくり返すときは、片面がしっかり焼けてから返します。
サワークリームの代わりに、ひと晩水切りしたヨーグルトやジャムを添えても美味しいです。

レシピID: 1390010498

公開日:2012.03.02

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  • 菊丸33097408
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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2017.12.04

    特大!人参たっぷりインフルエンザに負けないぞー!!

    最強のにんじんパワー!! これならどんなインフルも吹っ飛んでしまうかも~♥ 美味しそう~(;゚д゚)ゴクリ…明日から激寒になりそうね。ぬくぬくしてね^^*

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  • 2016.07.14

    すごくフワフワで(@_@)!家族に人参ををこっそり食べさせることができました♡

    うわ~美味しそう~(vv;) もうすぐ3時だしおやつにくださいな~♪ 人参のことは秘密ね^^*

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  • 2012.03.15

    はなまる子さん、こんにちは!作りましたよ~。またまた美味しい、おまけに健康にもいい☆苺ジャムで♪爺ちゃんはマヨつけて!奥のは黒くなっちゃいましたけど~(+o+)

    arakureaさん、おはよ~ございます♪
    春にんじんにマヨつけて、お爺さんにも食べていただけて嬉しい(。_。)。春ももうすぐですね~つくレポありがとです^^*

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
パンケーキ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん

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