イカとアスパラの柚子胡椒マヨネーズ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 Ａを混ぜ合わせてソースを作っておきます。

   

2. 2 いかは中骨、ワタを取り、胴は１ｃｍの輪切りに、足は２本づつに切ります。

   

3. 3 アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、はかまをそぎ落とし、３ｃｍほどの斜め輪切りにします。

   

4. 4 フライパンにオイルを中火で熱し、アスパラを炒めしんなりしたら、いかを加え強火で１～２分炒め合わせます。
   
   いかの色が代わったら火を止めます。

   

5. 5 器に（4）を盛り付けて、（1）をかけて出来上がりです。
   
   またはソースを添えて出します。

   

6. 6 柚子胡椒は、青唐辛子の粒タイプを使っています。
   
   赤唐辛子に比べてまろやかで辛さも控えめです。