塩麹で旨みプラス！ 白身魚の鯛の和風カルパッチョ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鯛（刺身用） １サク
- 海草ミックス（乾燥） ８ｇ
- ・・調味料 Ａ・・
- 塩麹 小さじ２
- オリーブオイル（生食用） 大さじ２～３
- にんにく（すりおろし） １カケ
- 粗挽き黒こしょう 少々
作り方
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1
海草ミックスは１０分ほど水に浸けて戻し、ザルに上げて水気を切っておきます。
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2
Ａをよく混ぜ合わせ、カルパッチョソースを作っておきます。
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3
鯛は食べやすい大きさに、そぎ切りにします。
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4
器に（1）を盛り、（3）を盛りつけます。
お好みでスダチを添えます。
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5
（2）をよく混ぜて、（4）にかけ、海草と鯛に絡めて混ぜ合わせ、取り分けていただきます。
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6
塩レモンドレッシングでもサッパリといただけます。
塩レモンドレッシング・・1390026163
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関連情報
- 料理名
- 鯛のカルパッチョ
はなまる子♪
ご訪問、ありがとうございます。
誠に勝手ながら暫くの間、レシピ投稿とつくレポをお休みにさせていただきます。
つくレポへのお返事は遅ればせながらでも、書かせて頂けると思います。
どうぞ、宜しくお願い致します。
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菊丸330974082016/11/16 06:52
義母が奮発して買ってきた鯛の刺身。おいしくなってよかったです＾＾ -
愛犬7772016/04/12 21:21
こんばんは♩ 今度は塩麹でお刺身、海藻サラダと一緒にヘルシーでとっても美味しかったです！ はなまる子さんのお陰で、塩麹の世界がぐんと広がりました♡ -
ねうしとら子2013/08/25 21:48
大葉をくるんでいただきました♡
塩麹とオリーブオイル。はじめての組合せ♡
とてもおいしかったです（*^^*）
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