にんにくの芽と中華風あさり酒蒸し レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- あさり（砂抜き） ５００ｇ
- にんにくの芽 １束
- しょうが（せん切り） １片
- 赤唐辛子（小口切り） １本
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ１
- 酒 大さじ２
- ごま油 大さじ１
- 無塩バター １０ｇ
- 塩 少々
作り方
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1
アサリは前日に砂抜きをしておきます。
水１ℓに、塩３０ｇを混ぜ合わせて浸け、新聞紙をかぶせ、ひと晩冷暗所に置き砂をはかせます。
カラをこすり合わせて綺麗に洗います。
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2
にんにくの芽は３ｃｍ長さに切ります。
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3
土鍋に（1）、（2）、赤唐辛子、酒、ごま油、バター、塩を加えふたをし強火にかけ沸騰させます。
沸騰したら火を止めて７～８分蒸らして出来上がりです。
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- 料理名
- あさりの酒蒸し
はなまる子♪
ご訪問、ありがとうございます。
誠に勝手ながら暫くの間、レシピ投稿とつくレポをお休みにさせていただきます。
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菊丸330974082018/01/18 15:23
おもてなしに。大好評でした。リクエストいただきました＾＾ -
いぬつかい2013/06/26 18:40
あさりの酒蒸ってあんまり、と思っていたら、すごく美味しくて驚きました。
レシピへのコメント
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土鍋の予熱でじんわりあさりの旨みが出て美味しいです。