ほのかに甘い♪大根と干し柿のユズ風味和え物 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 大根 ７～８㎝
- 干し柿 １個
- 塩 大根の重さの２％
- ユズの皮 適量
作り方
- 1 大根は皮を剥いて ３～４㎜の銀杏切りにします。
- 2 １の分量を量り その２％の重さの塩をふり 暫く置いて なじませます。
-
3
その間に 干し柿は ５㎜ほどの千切りにします。
種があれば取り除きます。 - 4 ２の「水分が出てきたところへ ３を混ぜ 更に ユズの皮を適量混ぜます。
- 5 冷蔵庫に ３０分ほど入れ 冷やせば完成です。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根と干し柿の和え物
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