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ほうれん草とハムとチーズのキッシュ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • パイ生地(作り置き、又は冷凍パイシート)

    1枚

  • (手作りパイ生地・・1390009271
  • ほうれん草

    1/2束

  • スライスハム

    5~6枚

  • プロセスチーズ

    60g

  • ・・卵液 A・・
  • 3個

  • 生クリーム(又は水切りヨーグルト)

    80cc

  • 牛乳

    50cc

  • ふたつまみ

  • 粗挽き黒こしょう

    少々

  • ・・・・・・
  • 強力粉又は薄力粉(打ち粉用)

    適量

  • パイ皿(径20cm×3cm)

    1個

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ほうれん草とハムとチーズのキッシュ

手作りのパイ生地を使って、外はサクッ中はしっとりチーズがとろ~り、ほうれん草のキッシュを焼いてみました。

作り方

  • 1

    ほうれん草は熱湯に塩ひと摘み(分量外)加え、さっと茹で冷水に取り水気を絞ります。

    長さを4~5cmに切ります。

  • 2

    ハムとチーズは1cmの角切りにします。

  • 3

    ボウルにAを混ぜ合わせ卵液を作り、(1)、(2)を加え混ぜ合わせます。

    オーブンを180℃に温めはじめます。

  • 4

    台の上に打ち粉をふり、パイ生地をのせ生地の上にも打ち粉をふりかけ、麺棒でパイ皿よりも、ひとまわり大きく引き伸ばします。

    冷凍パイシートは、15分前に常温に出しておきます。

  • 5

    (4)の生地にパイ皿をひっくり返してのせ、生地面を上に返し、すき間ができないように押さえながら敷き詰めます。

    はみ出た生地はパイ皿に沿ってカットし、カット分はすき間に敷きます。

  • 6

    底の部分にフォークの先で、まんべんなく穴を空け、生地の縁をフォークの背で押え模様をつけます。

    穴を開けておくと生地の縮むのを防げます。

  • 7

    (6)に、(3)を流し入れ、オーブンの天板にのせ、温めていたオーブンで25~30分焼きます。

    全体ににこんがり焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせ更に追加で15分焼きます。

  • 8

    ケーキクーラーにのせ、あら熱を取り、食べやすく切り分けていただきます。

    焼きたてはパンパンに張っていますが、冷めたら落ち着きます

きっかけ

手作りのパイ生地に茹でたほうれん草と、スライスハムをのせてオーブンで焼きました。
パイ生地は時間のあるときに、作り置き(冷凍保存)しておいたものを使用です。

おいしくなるコツ

パイ生地は作り置きを使っています。
市販の冷凍パイシートでも手早くできます。

卵液を入れて一度に焼くときは、底が生焼けにならないように全体が焼けたら、更にアルミホイルをかぶせ追加で15分焼いてください。

レシピID: 1390009272

公開日:2011.12.17

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  • 菊丸33097408
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つくったよレポート 7件(7人)

  • 2016.12.16

    ボリュウム満点ですね^^クリスマスに作りたいレシピが増えました♡

    ケーキも大切なメインだけど・・こんな素朴なおもてなしもいいですよね(vv) 冷蔵庫の整理もできて健康的かも~♪ 美味しそうなレポ嬉しいです^^*

    お返事を見る

  • 2014.12.21

    はなまる子♪さん
    生地オーライで
    美味しく焼きあがりました(*^_^*)
    ワインにぴったりで誕生日の前祝いになりました♪
    ご馳走さまでした(*^_^*)

    アルプスさん、お誕生日おめでとうございます!(v。v)  ご自分へのご褒美ですよね~素敵です♪ とっても美味しそうなキッシュに感激嬉しいです。 wレポにも^^*

    お返事を見る

  • 2014.07.08

    美味しくいただきました

    キッシュの美味しそうな彩り~♪  暑い時でもおもわず手が伸びて夏バテ対策できそうです! つくれぽありがとうございます^^*

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  • 2014.04.16

    ほうれん草嫌いな子供達でも食べてくれます!
    キッシュって聞くとオシャレ~な感じで、おもてなしにもピッタリですね(^^)
    ありがとうございます!

    お子さんの大好きなハムやチーズで、ほうれん草を包んでくれて食べやすくなりますよね~(:。:)じゃが芋でも美味しいかもです♪ つくれぽありがとうです^^*

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レシピへのコメント

2件

はなまる子♪
はなまる子♪ 2011.12.18 21:06

クローバーさん、チーズがとろ~りでとっても美味しいですよ~☆
生地も簡単なのでぜひお試しくださいね。
オーブンで焼きたてのあつあつ・・もう最高です^^*

クローバー2525
クローバー2525 2011.12.18 08:18

何時もお世話になりまして有り難うございます(*^^*)

なんとも、食べたいっと飛びつきたくなるような、美味しそうなメニューですね♪
今年のクリスマスはこれに挑戦してみたいと思います!有り難うございます<m(__)m>

関連情報

料理名
ほうれん草とハムのキッシュ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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