ほうれん草とハムとチーズのキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草は熱湯に塩ひと摘み（分量外）加え、さっと茹で冷水に取り水気を絞ります。
   
   長さを４～５ｃｍに切ります。

   

2. 2 ハムとチーズは１ｃｍの角切りにします。

   

3. 3 ボウルにＡを混ぜ合わせ卵液を作り、（1）、（2）を加え混ぜ合わせます。
   
   オーブンを１８０℃に温めはじめます。

   

4. 4 台の上に打ち粉をふり、パイ生地をのせ生地の上にも打ち粉をふりかけ、麺棒でパイ皿よりも、ひとまわり大きく引き伸ばします。
   
   冷凍パイシートは、１５分前に常温に出しておきます。

   

5. 5 （4）の生地にパイ皿をひっくり返してのせ、生地面を上に返し、すき間ができないように押さえながら敷き詰めます。
   
   はみ出た生地はパイ皿に沿ってカットし、カット分はすき間に敷きます。

   

6. 6 底の部分にフォークの先で、まんべんなく穴を空け、生地の縁をフォークの背で押え模様をつけます。
   
   穴を開けておくと生地の縮むのを防げます。

   

7. 7 （6）に、（3）を流し入れ、オーブンの天板にのせ、温めていたオーブンで２５～３０分焼きます。
   
   全体ににこんがり焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせ更に追加で１５分焼きます。

   

8. 8 ケーキクーラーにのせ、あら熱を取り、食べやすく切り分けていただきます。
   
   焼きたてはパンパンに張っていますが、冷めたら落ち着きます