大根と厚揚げと昆布のピリ辛煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大根 １/３本（３００ｇ）
- 厚揚げ ２枚
- 結び昆布 ５～６本
- ・・調味料 Ａ・・
- 水 ３００cc
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ１
- 砂糖 大さじ１
- オイスターソース、しょうゆ 各大さじ１+１/２
- 豆板醤 小さじ１/２
作り方
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1
大根は皮を剥き、縦に半分に切り、厚さ１ｃｍの半月切りにします。
※米のとぎ汁で５分ほど茹で、えぐみを取りアク抜きをしておきます。
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2
厚揚げはザルにのせ熱湯を回しかけて油抜きをし、水気を切りひと口大の大きさに切ります。
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3
結び昆布は、sondiskさんのレシピつくレポより・・1710004579
昆布を先に結びあとからカットすると、とっても簡単に結び昆布ができます。
-
4
鍋にＡを煮立たせて、（1）、（2）、（3）を加え落としふたをして中火で１０分煮込み、弱火にしてふたを少しずらして１０分煮込みます。
-
5
（4）の火を止めて、きっちりふたをしてそのまま５～１０分蒸らしておきます。
（なるべく長くおくほうが味がよく染みて美味しいです）
器に盛り付け出来上がりです。
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関連情報
- 料理名
- 大根のピリ辛煮物
はなまる子♪
ご訪問、ありがとうございます。
誠に勝手ながら暫くの間、レシピ投稿とつくレポをお休みにさせていただきます。
つくレポへのお返事は遅ればせながらでも、書かせて頂けると思います。
どうぞ、宜しくお願い致します。
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3 件
つくったよレポート（3件）
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菊丸330974082015/12/08 09:06
大根が美味しくなったので毎日のように食べています♪中でもこれはかなり美味しい！！ -
ドラミコフ2012/06/01 21:30
大根を使った煮物料理が苦手な私でも簡単に作れて尚且つ美味しかったです☆人参も入れてみました！！ -
アルプスの乙女2011/11/28 12:56
昆布の旨みが良く出て大根も厚揚げもピリッとして
いつもの煮込みとひと味違う美味しさでした＾＾
ごちそうさまです～♪
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