なすとお味噌で夏野菜漬け レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- なす ２本
- 水 ２００cc
- 塩 大さじ１
- ・・漬けダレ Ａ・・
- 味噌 大さじ１
- しょうゆ、酒、みりん 各大さじ１
- 砂糖 大さじ１/２
- しょうが（すりおろし） 小さじ１/２
- 練り辛子 少々
作り方
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1
Ａをよく混ぜ合わせて漬けダレを作ります。
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2
なすはヘタを落とし、縦に半分に切り５㎜厚さの半月切りにします。
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3
ボウルに水、塩を入れて混ぜ合わせ、（2）を加え軽く揉んでしんなりさせてから、水気を絞ります。
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4
（1）に（3）を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で１時間ほど寝かせ味を馴染ませます。
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5
（4）を器に盛り付け出来上がりです。
※彩りに青じそのせん切りを添えてみました。
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- 料理名
- なすの味噌風味漬け
はなまる子♪
ご訪問、ありがとうございます。
誠に勝手ながら暫くの間、レシピ投稿とつくレポをお休みにさせていただきます。
つくレポへのお返事は遅ればせながらでも、書かせて頂けると思います。
どうぞ、宜しくお願い致します。
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大福・あんこ2017/08/10 09:19
こんにちは！
味噌好きの旦那さんのために作りました♪
味噌で漬物ができるんですね
(●´ω｀●)
おいしかったです♪
ありがとうございました☆ -
菊丸330974082016/03/17 07:12
即席漬けとは思えないほどしっかり味がしみ込んで、美味しかったです。 -
miketa2014/04/29 18:40
こんにちは♪茄子とお味噌がすごく合って美味しかったです♪ご飯が進みました(^-^)/いつもステキなレシピをありがとうございます♪ご馳走さまでした(^-^*) -
デブネコたん |ω・=)ノ2012/04/25 12:48
からし好きなので多目に入れて作りました☆
絡めた味噌にしょうがの風味が効いて
からしがいい感じで辛いので箸休めにピッタリですね*＾＾*
美味しいレシピ感謝です♪
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