レンジでれんこんの肉詰め蒸しレシピ・作り方

Name: レンジでれんこんの肉詰め蒸し
Total time: 15 min
Yield: ３～４
Ingredients: れんこん １５０ｇ; 鶏ひき肉 １００ｇ; ・・調味料 Ａ・・; 卵白 １個分; 酒、片栗粉 各大さじ１; 塩 少々; ・・調味料 B・・; 水 ５０cc; 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ１/２; 砂糖 大さじ１; 酢 大さじ１; しょうゆ 小さじ２; 生姜のすりおろし 小さじ１/２; 片栗粉 小さじ１; 塩 ひとつまみ

約15分

はなまる子♪

サクッと歯ごたえのあるれんこんと、ふんわり食感のひき肉のお惣菜です。

みんながつくった数 5 件

材料（３～４人分）

れんこん１５０ｇ
鶏ひき肉１００ｇ
・・調味料Ａ・・
卵白１個分
酒、片栗粉各大さじ１
塩少々
・・調味料 B・・
水５０cc
鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１/２
砂糖大さじ１
酢大さじ１
しょうゆ小さじ２
生姜のすりおろし小さじ１/２
片栗粉小さじ１
塩ひとつまみ

作り方

1 れんこんは皮を剥き５㎜巾に切り、酢水に１０分ほど浸けてアク抜きをします。

れんこんがヒタヒタに浸かるくらいの水に、大さじ１の酢を加え浸けます。
2 小さめの耐熱ボウルにＢをよく混ぜ合わせ、すき間を空けてラップをかけ、レンジで１分加熱し取り出して混ぜ合わせます。

更にラップなしで３０秒加熱しとろみをつけてタレの出来上がりです。
3 ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れてよく混ぜ合わせておきます。
4 平らな耐熱皿にクッキングシートを丸く切って敷きます。
5 （1）のレンコンをザルに上げて水気を切り、キッチンペーパーで残った水気をふき取ります。

片面にだけ片栗粉をまぶし、（3）をのせてれんこんでサンドにします。
6 （5）に、ふんわりラップをかけ、レンジで５分加熱します。
7 あら熱が取れたら半分に切り、器に盛り付け（2）のタレをかけていただきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

れんこんを薄く切り、鶏ひき肉をはさんでレンジでチン、サクッふわの肉詰めの出来上がりです。

レシピID：1390007787
公開日：2011/10/02

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つくったよレポート（4件）

菊丸33097408
2016/11/03 06:24

料理屋の一品みたいで素敵です＾＾
julierin
2013/01/12 15:54

ヘルシーで美味しかったです。生姜のきいた甘酢だれが、よくあいますね。肉ダネが余ってしまったので、椎茸にも、のせてみました。
いぬつかい
2013/01/10 09:00

お弁当に。さっぱりしていて美味しいです。
Ｐ７０ちゃん
2011/10/11 21:15

これも美味し過ぎますっ（*^_^*）
今まで挟み揚げはやってましたが、蒸しのほうがヘルシーだし洗い物少ないし♪
ご馳走様でした～(^^)