我が家の冬瓜汁 レシピ・作り方
材料（７～８人分）
- 冬瓜（皮と種を取り除いて） ３００ｇ
- 鶏もも肉 半枚
- 干し椎茸 ４枚
- だし汁（干し椎茸の戻し汁も入れて） ８００ｃｃ
- 塩 小さじ４分の１
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ２
作り方
-
1
干し椎茸は 水で戻して 千切りにします。
戻し汁は とっておいて 煮汁に使用します。 -
2
冬瓜は 食べやすい大きさ、２㎝角ぐらいに切り 種と皮を取り除きます。
鶏肉は 小さめの一口大に切ります。 -
3
だし汁に １，２を入れて煮ます。
５分ほどして 冬瓜が透明になってきたら 調味料を入れて 更に ５分煮ます。
味を見て 塩気が足りなければ 塩を足して完成です。
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- カテゴリ
- とうがん（冬瓜）
- 料理名
- 冬瓜汁（鶏肉と干し椎茸入り）
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昔ながらの冬瓜汁の味だと思います。