手作りめんつゆジュレのせかつおのたたき レシピ・作り方
- 5分以内
はなまる子♪
薬味入りのめんつゆジュレは、作っておくととっても便利です。かつおのたたきや麺類やサラダに、お弁当に入れてお醤油の代わりに、液ダレしなくて無駄もありません。
材料（２～４人分）
- かつおのたたき １柵
- 大葉 ３枚
- みょうが １個
- めんつゆ（ストレート） １００cc
- 水 １００cc
- （２倍濃縮は水で２倍に薄め200ccに
- 粉末寒天 ４ｇ
- ・・・・・
- 大葉（盛りつけ用に ４～５枚
作り方
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1
青じそ、みょうがはみじん切りにしておきます。
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2
小鍋にめんつゆ、水、粉寒天を入れ、弱火で混ぜながら沸騰させます。
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3
（2）に（1）を加え、さっとかき混ぜて火を止めます。
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4
（3）のあら熱が取れたら、容器に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固めます。
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5
（4）が固まったら、用途に応じて切ります。
かつお一切れのサイズに合わせ、厚さ５㎜巾、２～３ｃｍ角に切ります。
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6
器に大葉を敷き、かつおのたたきを盛りつけ（5）をのせます。
お好みでにんにくのスライスをのせていただきます。
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関連情報
- 料理名
- 自家製めんつゆ
はなまる子♪
ご訪問、ありがとうございます。
誠に勝手ながら暫くの間、レシピ投稿とつくレポをお休みにさせていただきます。
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菊丸330974082017/07/31 15:24
家族が感動してくれました＾＾明日からまた鯉戦ですね。
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