ココアマーブルシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉は粉ふるいでふるう。大きめのボール2個を用意し、卵黄、卵白に分ける。○を合わせてココア液を作り冷ます。
2. 2 卵白の入ったボールにさとう1/2量を加えハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作る。
3. 3 卵黄の入ったボールに残りのさとう1/2を加えハンドミキサーで混ぜ、牛乳、サラダ油を加えその都度良く混ぜる。ふるった薄力粉を入れヘラで混ぜる。
4. 4 3の生地に2のメレンゲの1/3量を加えメレンゲと生地をよく合わせる。残りのメレンゲを加えてメレンゲの泡をあまり潰さないように混ぜ合わせる。1のココア液を回し入れる。
5. 5 シフォンケーキ型に4の生地を流し入れる。180℃に余熱したオーブンで40分加熱する。取り出して、ビン等の上に逆さまに置いて冷ます。
6. 6 竹串や、パレットをつかってシフォンケーキを型からはずす。