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ワインに合う!じゃがいもと卵でスペイン風オムレツ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 3個

  • じゃがいも

    2個

  • だし汁(又は牛乳)

    大さじ3

  • (牛乳の時は+コンソメ顆粒ひとつまみ
  • 明治乳業・北海道十勝パルメザンチーズ

    大さじ3

  • 塩、こしょう

    少々

  • バター

    20g

  • トマトケチャップ

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ワインに合う!じゃがいもと卵でスペイン風オムレツ

じゃがいもと卵を混ぜて、フライパンでふんわり焼くだけ!
ボリュームのあるスペイン風オムレツができました。

作り方

  • 1

    じゃがいもは皮を剥いて半分に切り、巾5~6㎜の半月切りにします。

    水にさらしてアク抜きをし、ザルに上げて水気をきっておきます。

  • 2

    (1)を耐熱皿に広げて、ふんわりラップをかけレンジで4分加熱します。

    ラップを外しそのままあら熱を取ります。

    硬いようなら追加で加熱します。

  • 3

    卵は割りほぐし、だし汁(又は牛乳)、粉チーズ、塩こしょうを加えざっくりかき混ぜます。

    更に(2)を加え、混ぜ合わせます。

  • 4

    フライパンにバター10gを溶かし、(3)を流し入れ中火弱で菜箸でかき混ぜながら焼きます。

    半熟になったら弱火で、ふたをして2分蒸し焼きにします。

  • 5

    (4)をひっくり返し残りのバター10gを足して、さっと表面を焼き火を止めます。

    返しにくいときは、一回り大き目のフライパンに返しても。

  • 6

    (5)に大きめのお皿でふたをして、お皿を下に受けて移します。

  • 7

    器に盛り付けケチャップをかけて出来上がりです。

  • 8

    パルメザンチーズは、明治乳業・北海道十勝産を使っています。

きっかけ

じゃがいもをチンして、卵と混ぜてあとは混ぜて焼くだけ。
スペインオムレツの出来上がり!

おいしくなるコツ

・(5)で裏返して焼くときは、すぐに焼き色がつくのでさっと焼いたら火を止めます。
 バターを絡める程度にします。

レシピID: 1390006635

公開日:2011.08.01

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  • イク9110
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つくったよレポート 10件(9人)

  • 2016.07.30

    メッチャうまうまで、感動~!ポテト・卵にバターの風味が食欲そそられました~♪いつも美味しいレシピを有難う御座います~!!

    イクさん、こんにちわ(vv)オムレツにじゃがいもをプラスでボリュームがあって食べ応えありですよね。 バターの風味にもまったり~ほんと美味しそう^^*

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  • 2016.01.11

    ジャガイモが入りだと満足感がありますね♪

    菊さん、おはようございます(~~ 成人の日・・あれから何年過ぎたことでしょうw 母が作ってくれたこのオムレツとっても懐かしく思い出します。レポありがとー^^”

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  • 2014.09.16

    返しが難しかったけれど 家にある材料で 手軽に作れて 美味しかったです♪ ワインがなかったので ビールと共に!^^GOODでした~~♪(^^ゞ

    ひっくり返すとき少しドキドキ・・フライパンに大きめのお皿をかぶせフライパンをひっくり返しそのまま戻せば崩れずに・・大きめのコテもありかも~レポ美味しそう^^*

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  • 2014.03.23

    じゃがうま、タマゴうま!でケチャップに合うし最高~(^-^)/ごちです☆

    ふっくらとっても美味しそう~(:。:) お子ちゃまもニコニコになれそう~♪ じゃがいもの美味しい春だもん、作るっきゃないかも~(笑)つくれぽありがとうです^^*

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関連情報

料理名
スパニッシュオムレツ
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
オムレツじゃがいも節約

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