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夏こそピリッと辛い”冷やし坦々麺” レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 中華麺(ゆでめん)

    2玉

  • 豚ひき肉

    150g

  • きゅうり

    1本

  • たまねぎ(みじん切り)

    1/2個

  • にんにく、生姜(みじん切り)

    各1カケ

  • 豆板醤

    小さじ1

  • 片栗粉

    小さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • ・・調味料 A・・
  • 大さじ3

  • ウェイパー(中華だし)

    小さじ1

  • 白ねり胡麻、しょうゆ

    各大さじ3

  • 砂糖

    大さじ2

  • 大さじ1

  • ・・・・・
  • 白煎り胡麻

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
夏こそピリッと辛い”冷やし坦々麺”

肉味噌も麺も冷たくひやして、豆板醤がピリッと効いて美味しいですよ。

作り方

  • 1

    きゅうりは縦に半分に切り、斜めに細く切り、塩(分量外)を少々ふり、しんなりしたら水気を軽く絞ります。

  • 2

    Aをよく混ぜ合わせておきます。

  • 3

    たまねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにしておきます。

  • 4

    フライパンにオイルを熱し、(3)を炒め豚肉を加えて炒め、豆板醤、片栗粉を入れて炒め合わせ、(2)を入れ軽く煮立たせて火を止めます。
    器に移しあら熱を取ります。

  • 5

    器に麺を入れ、きゅうりをのせます。

  • 6

    (4)を上にかけて、白胡麻をふりかけ出来上がりです。

きっかけ

ピリッと辛さを効かせた坦々麺は、冷たくひやして夏の食欲UPレシピに。

おいしくなるコツ

薬味・スパイスには、生姜、にんにく,、豆板醤を使っています。

めんやきゅうり、肉味噌もすべて冷たくひやすと美味しいです。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > きゅうり
食材:
> ひき肉 > 豚ひき肉
目的・シーン:
今日の献立 > 昼食の献立(昼ごはん)
目的・シーン:
簡単料理 > 簡単夕食

レシピID: 1390006328

公開日:2011.07.12

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  • 菊丸33097408
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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2016.04.16

    これからの季節にぴったり!きっとまた作ります。

    菊さんちは食べ盛りのお子さんもいてお食事の支度も大変ね(u u)でも作り甲斐もありますよねw 美味しいといってモリモリ食べてくれるのが一番うれしいですよね^^*

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  • 2014.07.24

    こんばんは~♪夏本番ですね(;^_^A
    食欲がない時でも←それはない(笑)坦々麺ピリ辛がくせになる美味しさですね♪お取り寄せにお肉をたして作っちゃいました~

    暑~い~こんな時こそモリモリ食べて体力UPですよね(:。:) 坦々麺すごく美味しそう~☆ こんなの出されたら2度惚れされるかも・・♪  レポありがとうです^^*

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  • 2014.07.16

    きゅうりの代わりにレタスを乗せてみました。最近汁なし坦坦麺にはまり、その冷やしバージョンが、かなり気になって作ってみました。本当においしかったです!又作ります☆

    坦々麺美味しそう~(:。:))  これに冷えたビールがあれば最高ね♪  美味しそうなレポありがとうございます^^*

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  • 2011.07.28

    思ったより甘くしあがりました
    とっても美味しかったです!

    たっぷりの具でとっても美味しそうです~☆
    辛さもお口に合ったみたいで良かったです。
    つくレポ有難うございます^^*

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
冷やし坦々麺
料理用途
普段の料理 おつまみ

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