つめた～いおもてなし～♪七夕そうめん！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 そうめんはたっぷりの熱湯で茹で、流水でヌメリを洗い流し、冷蔵庫で冷やしておきます。

   

2. 2 ニンジンは５ミリの輪切り２枚に切り、星型で抜きラップで包みレンジで１分加熱します。
   そのまま冷ましておきます。
   ※天の川で出会う織り姫と彦星に。

   

3. 3 きゅうりは薄めの輪切りを８個作り中をくり抜きます。
   ４個だけ、一箇所に切り目を入れて、残りの４個のきゅうりを通しダブルリングにします。
   くり抜いた中身は浮かべて流れ星になります。

   

4. 4 オクラはヘタを少し切り落とし、ガクをむき塩をふり、板ずりをして軽く洗い流します。
   ラップで包みレンジで３０～４０秒加熱小口切りにします。

   

5. 5 油揚げは油抜きしたものを、トースターでこんがり焼き、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせ、ハケで両面に塗り細切りにします。
6. 6 ねぎは小口切りに、生姜はすりおろし、（4）、（5）、おろし生姜、ねぎ、きざみ海苔を盛り付けておきます。
   ※薬味はお好みで。

   

7. 7 器に（1）を盛り、（2）、（3）を盛り付け、めんつゆ、（6）を添えて出来上がりです。
   ※めんつゆ濃縮は薄めて使います。

   

8. 8 凍りもみじはお弁当用のアルミカップに水、塩を少々入れて青もみじを浮かべ凍らせて作ります。
   容器にふたをして、動かないように冷凍庫で凍らせます。