しんなりお酢で春キャベツの甘酢漬けレシピ・作り方

Name: しんなりお酢で春キャベツの甘酢漬け
Total time: 10 min
Yield: ３～４
Ingredients: キャベツ １/４個; しょうが １カケ; 赤唐辛子 １本; ・・調味料 Ａ・・; 砂糖 大さじ１,５; 酢 大さじ１,５; ごま油 大さじ１; 白煎りごま 小さじ１; 塩 少々

約10分

はなまる子♪

ささっと出来て美味しい、キャベツの甘酢漬けです。

みんながつくった数 62 件

材料（３～４人分）

キャベツ１/４個
しょうが１カケ
赤唐辛子１本
・・調味料Ａ・・
砂糖大さじ１,５
酢大さじ１,５
ごま油大さじ１
白煎りごま小さじ１
塩少々

作り方

1 生姜はせん切りに、赤唐辛子は種を取り小口切りにします。
2 Ａ、（1）を耐熱ボウルに入れ、レンジで３０秒加熱し、あら熱を取っておきます。
3 キャベツは大き目のひと口大に切り、ポリ袋に入れてレンジで２分～２分３０秒加熱します。

※キャベツの大きさにより加熱時間を加減します。
4 ゴム手袋などをして、（3）の水分を袋のまま軽くしぼり、キャベツが熱いうちに（2）に入れ混ぜ合わせます。
5 器に盛りつけて出来上がりです。

暑い時期は冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しいです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

キャベツはレンジで加熱してから、甘酢に漬けるので嵩高いキャベツもたくさん漬けられます。

おいしくなるコツ

甘酢に浸けたら、すぐにもいただけますが、数分休ませて味を馴染ませるとよく漬かって美味しくなります。

レシピID：1390006065
公開日：2011/06/30

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つくったよレポート（42件）

にっこにこABC
2020/06/13 22:33

甘酢でさっぱり頂けました。
Ki Ko
2019/08/07 08:38

春キャベツではなかったのですが、さっぱりしたものが食べたくて作りました^_^★
鷹の爪で味が引き締まって美味しかったです。ありがとうございました！
黒糖★
2019/05/09 23:11

食べかけ写真ですみません(>_<)人参プラスして冷やして食べました♫２歳のおチビもガンガン食べてくれたので嬉しかったです(≧∀≦)
RUYI
2018/10/19 15:47

甘酸っぱくて美味しかったです！また、作ります！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 4 件）

はなまる子♪ 2013.03.20　05:34

胡麻の風味にお箸が進みますよね。
またこれからの時季は、サッパリとした食べ物にお酢を使う機会も増えて来ると思いますので、数滴落とすだけでもいいかもです。コメントありがとうございます。
cabon 2013.03.18　21:16

はなまる子♪さんへ

早速の承認ありがとうございます！
ゴマ油は好きでよく使います。
ただ甘酢の甘さとゴマの風味がこれほど合うとは今まで気づかず。
お勉強にもなりました。いつもありがとう♪
はなまる子♪ 2011.07.11　20:29

わざわざコメントありがとうございます。
お口にあってよかったぁ～ﾎｯ（u u）
ねあっっ 2011.07.11　18:20

チワ(^_^;)
すこーし塩足しました。美味しかったです☆
素敵レシピに感謝デス<(_ _)>