給食の味！麻婆野菜炒めレシピ・作り方

Name: 給食の味！麻婆野菜炒め
Total time: 10 min
Yield: 3～4
Ingredients: 豚ひき肉 100ｇ; ●玉ねぎ（肉用） 1/2個; ●ニンニク 1カケ; ●生姜 1カケ; キャベツ 240ｇ（大きいもの1/4個）; 玉ねぎ（炒め用） 1/2個; タケノコ（水煮） 60ｇ; 人参 1/2本（60ｇ前後）; さやいんげん 30ｇ; ★丸美屋麻婆豆腐の素（中辛） 1回分（約70ｇ）; ★味噌 小さじ2～3; ★みりん 大さじ1; 丸美屋麻婆豆腐の素に付属のトロミ粉 1袋（水で溶いておく）

約10分

さりょ0472

給食の麻婆野菜炒めを市販の調味料で簡単に♪濃い味でご飯が進みますよ♪

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材料（3～4人分）

豚ひき肉 100ｇ
●玉ねぎ（肉用） 1/2個
●ニンニク 1カケ
●生姜 1カケ
キャベツ 240ｇ（大きいもの1/4個）
玉ねぎ（炒め用） 1/2個
タケノコ（水煮） 60ｇ
人参 1/2本（60ｇ前後）
さやいんげん 30ｇ
★丸美屋麻婆豆腐の素（中辛） 1回分（約70ｇ）
★味噌小さじ2～3
★みりん大さじ1
丸美屋麻婆豆腐の素に付属のトロミ粉 1袋（水で溶いておく）

作り方

1 下処理
●の野菜はみじん切りにして合わせておく
★の調味料は合わせておく
キャベツは5cmの角切り
玉ねぎはくし切り
人参は拍子の薄切り
タケノコは薄切り
いんげんはスジをとる
2 フライパンに油を熱し●の野菜を炒めて、香が出たら肉も入れて炒めます、
（玉ねぎから水分が出るので水分を飛ばすように肉と一緒によく炒めてください）
3 玉ねぎ・人参・タケノコを加え炒めます
4 キャベツ・いんげんも加えます
5 キャベツに油が回ったら、★の調味料を加えて炒めます、野菜から水が出てくるので「トロミ粉」で全体をまとめて出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

給食のメニューを家庭で作りやすくアレンジしています

おいしくなるコツ

●ご家庭でお使いの味噌でしょっぱさが違うと思うので調節して下さい ●肉と一緒に炒めるみじん切りの玉ねぎのおかげで甘みが出るので小さい子でも食べやすいです

レシピID：1390006032
公開日：2011/06/28

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

さりょ0472 2011.07.04　08:16

はなまる子♪さんへ
暑いとただでさえイライラしますもんね(笑)
豆板醤とかで作ってももいいんだけど、簡単に～♪丸美屋さんのは２回分入ってるから、残った１回分は豆腐で使ってもいいし、ミートソースに入れても一風変わっていいカンジです(^o^)
はなまる子♪ 2011.06.29　05:31

さりょさん、ピーナッツの甘酢漬けにコメントありがとう～♪
夏にはクエン酸効果で疲労回復、イライラの解消しています。
こう毎日暑い日が続くと・・・
マーボー豆腐の素にお味噌とみりんが決めてですね。
野菜もたくさん食べれて美味しそう～＾＾*