【簡単!】卵とトマトの中華風スープ レシピ・作り方

【簡単!】卵とトマトの中華風スープ
  • 約15分
  • 300円前後
koumary
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トマトの酸味がいいかんじに効いてます。

材料(2人分)

  • 1個
  • トマト 1個
  • 白ねぎ 1/2本
  • しょうが 1かけ
  • 片栗粉 小1.5
  • 鶏ガラスープ(粒状) 小1
  • 醤油 小1
  • 少々
  • 胡椒 少々
  • 2カップ

作り方

  1. 1 しょうがはみじん切り、トマト、は一口大、ネギはななめ切りで一口大に切る。
  2. 2 鍋にサラダ油(分量外)を引き、しょうがを炒め、香りが出てきたらネギも炒める。
  3. 3 水、鶏ガラスープを入れ、煮立ったらトマトも入れる。
  4. 4 再び煮立ったら、醤油、塩、胡椒で味を調整し、片栗粉を倍量の水で溶いて、とろみをつける。
  5. 5 卵を割りほぐし、箸に伝わらせて加え、しばらく待って、固まってきたら、おたまでひと混ぜしてお椀に盛ってめしあがれ。

きっかけ

中華料理店で自分で作れないかと思って。

おいしくなるコツ

皮が厚いトマトの場合は湯剥きした方が、いいかもしれません。

  • レシピID:1390005517
  • 公開日:2011/06/16
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カテゴリ
トマトスープ
関連キーワード
トマト 中華スープ 鶏ガラ おたま
料理名
卵とトマトの中華風スープ
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