たけのこの姫皮でやわらぎメンマ風 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 竹の子の姫皮 4本分
- 調理酒 大さじ3
- 顆粒ガラスープ 小さじ1/2
- 市販のキムチの素 (桃屋使用しました) 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- みりん 小さじ1
- ラー油 小さじ1/2
- ゴマ油 大さじ1
作り方
-
1
アクを抜いた竹の子の姫皮は短冊切りにします。
-
2
フライパンに、調理酒、顆粒ガラスープ、キムチの素、醤油、みりんを入れて沸騰させます。
-
3
フライパンがフツフツと沸騰してきたら姫皮を入れて、汁気がなくなるまで炒めます。
-
4
汁気がなくなってきたらゴマ油とラー油をまわしかけて香りづけをして完成です。
清潔な瓶に入れて冷蔵庫で5日ほど保存できます。
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- やわらぎメンマ風竹の子
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