ひと手間で簡単！夏野菜の”なすのお味噌汁” レシピ・作り方
材料（３人分）
- なす １本
- （塩 ひとつまみ
- 油あげ １/２枚
- 味噌 大さじ３
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
- ・・調味料 Ａ・・
- 水 ３カップ
- 和風だしの素（顆粒） ６ｇ
作り方
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1
なすは縦半分に切り、５ミリの半月切りにし、ボウルの水に塩を加え５～６分浸けて、アク抜きをしておきます。
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2
（1）をザルに上げ水気を切り、小さめのフライパンに油大さじ1（分量外）を熱し、しんなりするまで炒めます。
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3
油あげは油抜きをし、細切りにしておきます。
油抜きの方法はおいしくなるこつ！に、別途記載しています。
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4
鍋にＡを加え沸騰させ、（2）（3）を加えて煮て、ふつふつしてきたら味噌を加えさっと煮て火を止めます。
器に盛りねぎを散らし出来上がりです。
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- 料理名
- なすのお味噌汁
はなまる子♪
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