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お花見に穴子ときゅうりのちらし寿司 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お花見に穴子ときゅうりのちらし寿司

炊きたてご飯に、あなごと、きゅうりとみょうがを混ぜ合わせただけの、簡単ちらし寿司です。

作り方

  • 1

    耐熱ボウルにAを混ぜ合わせ、ラップなしでレンジで30秒加熱し寿司酢を作っておきます。

  • 2

    あなごは頭と尾を落とし、5ミリ巾位に切ります。
    切って販売されているのは、そのまま使います。

  • 3

    きゅうりは皮を縦に数ヶ所、ピューラーでむき輪切りにし、塩をふりかけしんなりしたら、塩っ気を洗い流し、水気をしっかり絞っておきます。

  • 4

    みょうがは、ヘタと先を5ミリほど切り落とし、薄く輪切りにしておきます。

  • 5

    ご飯に(1)を廻し入れ、しゃもじで切るように混ぜ、(2)、(3)、(4)、胡麻を加えざっくり混ぜあわせます。

  • 6

    器に盛りつけて出来上がりです。

きっかけ

焼き穴子ときゅうりに、みょうがのせん切りを混ぜて、さっぱりとしたお寿司を作ってみました。

おいしくなるコツ

合わせ酢の割合は、お好みで加減してくださいね。

レシピID: 1390004660

公開日:2011.05.06

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  • 菊丸33097408

つくったよレポート 2件(2人)

  • 2016.12.11

    茶碗蒸しにでもしようかと、あなご冷凍してありました。このレシピで立派なメインに♡

    穴子も密かに今か今かと出番を待っていたのかもしれませんよw 久しぶりに穴子のちらし寿司に巡り会えて感動しました。寒くなりましたね~ぬくぬくご自愛くださいね^^*

    お返事を見る

  • 2012.10.13

    穴子ときゅうりで酢の物にしようかと思ってましたが、こちらのレシピで急きょちらし寿司に。ボリュームのある立派な一品になりました。美味しかったです。

    ちらし寿司に変更になったのも急遽だそうですが、ぱぱっと作ってささっと食卓へ。すごく感心しています♪ それに、こんなに美味しそうに作って頂けて感激!^^*

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
穴子のちらし寿司
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ

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