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涼しげな夏野菜・赤オクラのサラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
涼しげな夏野菜・赤オクラのサラダ

シャキシャキ歯ごたえのある、赤オクラをオリーブオイルと、バルサミコ酢で和えただけのフレッシュサラダです。

作り方

  • 1

    レタスは食べやすい大きさにちぎり、水気を切っておきます。

  • 2

    オクラは塩をふりかけ、板ずりをして、表面の繊毛を取り、熱湯でさっと茹で水に取りザルに上げます。
    ヘタを落とし縦半分に切ります。
    (普通のオクラの2~3倍もある大きさです)

  • 3

    器に(1)(2)を盛り付けて、Aをかけていただきます。
    ※いただく直前まで、冷やしておきます。

きっかけ

普通の2倍ほどの赤オクラ、さっと茹でてドレッシングをかけただけの、ヘルシーシンプルサラダです。

おいしくなるコツ

赤オクラがないときは、普通のオクラでも可。 
歯ごたえが普通のオクラと違ってしっかりしています。

レシピID: 1390004639

公開日:2011.05.05

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2017.07.31

    昨年赤オクラを買った店に行ったら、「赤オクラは仕入れないことにした」とのことで普通のオクラです。店主の話になぜか嬉しくなった私^^

    赤オクラ・・分かりますよ~その気持ち((´∀`)) うちの入り口から出口までズズズイ~~と黄ですよww オクラ夏バテにもってこい! いつもありがとう^^*

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  • 2015.10.20

    ヤッホー、○子ちゃん♪京都は28度あったそうね。赤いオクラって、茹でると色が変わるね。季節の変わり目で傷口が傷むのだろう、って先生。明後日、念のためエコーです。

    椿さんの痛いの痛いの飛んでけ~(vv;) 身体に痛みがあると辛いよね。 寒くなると余計に・・よく解りますよ。 ・オクラ色変わるよね、折角の綺麗な色なのにね^^*

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  • 2014.08.18

    赤オクラを茹でたら普通のオクラに(゜o゜;;初めての野菜は難しいです(^^;;

    そうなんです~(- -;)  赤オクラのいじわる~!   茹でるとどうして退色しちゃうのかなぁ・・綺麗な色なのにね~初野菜の初挑戦ありがとうございます^^*

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関連情報

料理名
赤オクラのサラダ
料理用途
普段の料理 おつまみ

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