シンプルな”にんじん入り金平牛蒡” レシピ・作り方

Name: シンプルな”にんじん入り金平牛蒡”
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: ごぼう １本; にんじん 半本; ごま油 大さじ１; 赤唐辛子（輪切り） １本; ・・調味料 Ａ・・; 水 大さじ２; 和風だしの素（顆粒） ふた摘み; しょうゆ 大さじ２; 砂糖、酒 各大さじ１; ※白すり胡麻 適量

約15分

はなまる子♪

多めに作ったときは、１回分づつ食べる量を、お弁当用のカップに入れて冷凍すると、そのまま解凍して盛り付けられます。

みんながつくった数 27 件

材料（２～３人分）

ごぼう１本
にんじん半本
ごま油大さじ１
赤唐辛子（輪切り）１本
・・調味料Ａ・・
水大さじ２
和風だしの素（顆粒）ふた摘み
しょうゆ大さじ２
砂糖、酒各大さじ１
※白すり胡麻適量

作り方

1 ごぼうは金タワシ（アルミホイルを丸めても可）で皮をこそげ落とし、ささがきにしながら水に２～３分浸けてアク抜きをします。
２回ほど水を替えます。
2 にんじんは、皮をむいてささがきにしておきます。
3 フライパンに、ごま油を熱し（1）（2）赤唐辛子を加えて炒め、しんなりしたらＡを加え味を含ませながら炒め、水分がなくなったら火を止めます。
4 白胡麻をふりかけて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ごぼうとニンジンをささがきにして、甘辛く味付けしたきんぴらは、お弁当のおかずにもいいですよ。

おいしくなるコツ

・ささがきにするときは、ピューラーを使うと簡単にできます。・ごぼうを洗ったあとの泥水は配水管に流さないで、植物の水やりなどに使います。

レシピID：1390004010
公開日：2011/04/20

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つくったよレポート（26件）

YURImama
2020/04/24 17:58

美味しくできました☺️！お弁当のおかずとしても大活躍です♩
ブリラーレの男子ごはん
2018/06/05 22:09

こんばんは(^_^) 食物繊維も豊富ですし、野菜不足に解消にぴったりのレシピです。

優しい味付けで美味しかったです。
ぼーずの母ちゃん
2018/05/23 20:34

はなまる子♪さん
こんばんは☆
今日は魚メインの和食だったさら金平を作りました!!
美味しかったです(^q^)
残念な事に冷凍する前に平らげちゃいました笑
12campbell
2018/05/08 00:01

はなまる子♪さん
こんばんは
金平牛蒡とっても美味しくできました☆
あっと言う間になくなってしまいました。