麻婆ナス レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ナスはヘタを取り、たて半分に切って乱切りにする。
- 2 テンメンジャン、豆板醤、鶏がらスープのもと、醤油、酒を混ぜておく。
- 3 中華なべに油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たらひき肉を入れて炒める。
- 4 混ぜておいた調味料を入れてざっと混ぜる。
- 5 ひき肉の色が少し変わってきたら、ナスを一気に入れて炒める。
- 6 ナスに油が回ったら、水を入れ、ナスが好みの硬さになるまでふたをして煮る。
- 7 水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
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