マクロビ的フルーツケーキ レシピ・作り方

マクロビ的フルーツケーキ
  • 約1時間
  • 500円前後
atelier AUR
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マクロビが好きな叔母に教えてら持ったレシピをアレンジしました。

材料(4人分)

  • 小麦粉 200g
  • レーズン 50g
  • バナナ 1本
  • ココナッツ 50g
  • アーモンド 50g
  • レモン汁 半個分
  • レモンの皮のすりおろし 1個分
  • 胡麻油 大3

作り方

  1. 1 レーズンは、150ccの水に入れて火に掛け柔らかくする。汁は捨てずにレーズンと分けて取っておく。
  2. 2 小麦粉をふるいに掛け、胡麻油を入れてよく混ぜ、レーズン、ココナッツ、アーモンド、バナナを刻んだもの、レモンの皮の擦りおろしを入れて混ぜ合わせる。
  3. 3 ②にレーズンの煮汁をくわえてさっくりと混ぜあわせ、型に入れて200度に熱したオーブンで30分焼く。

きっかけ

砂糖・卵・バター不使用のフルーツケーキです。

おいしくなるコツ

油分が少ないので、少しパサパサなケーキです。苦手ならば胡麻油を増やしてもいいかも。

  • レシピID:1390002511
  • 公開日:2011/02/26
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カテゴリ
パウンドケーキフルーツケーキ
料理名
フルーツケーキ
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