春のちょこっとおかず・菜の花と干しエビのごま和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 菜の花 １輪
- （塩 ひとつまみ
- 干し小エビ（又は桜えび） 大さじ２
- ・・調味料 Ａ・・
- 白練り胡麻 １００ｇ
- 酒 大さじ３
- 薄口しょうゆ、みりん 各大さじ２
- だし汁、しょうゆ 各大さじ１
- ・・・・・・
- 白すり胡麻 適量
作り方
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1
Ａを混ぜ合わせ、胡麻タレを作っておきます。
使う量は大さじ２なので、残ったタレは冷蔵庫で保存しておきます。 -
2
菜の花は熱湯に塩を加え、硬い軸のほうから茹で、ついで葉の部分も入れて１～２分茹でます。
さっと水にとり冷えたらすぐに引き上げ水気を絞ります。
３ｃｍほどの長さに切ります。
-
3
（2）と干しエビ（桜エビ）を混ぜ合わせ、（1）のタレ大さじ２で和えます。
-
4
器に盛りつけ、白胡麻をふりかけて出来上がりです。
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関連情報
- 料理名
- 菜の花と干しエビのごま和え
はなまる子♪
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菊丸330974082017/02/15 15:59
春も開幕もすぐそこまで。楽しみですが、岩田選手がちょっと心配 -
いぬつかい2013/01/16 08:20
お弁当に。ゴマの風味がとても美味しいです(*^^*)
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