たっぷりの自家製バジルでバジルペースト♪ レシピ・作り方
summmy
バジルペーストを作っておくと、料理にさっと使えるので、とても便利です。パルメザンチーズを入れると傷みが早くなるようなので、料理をするときに入れるようにします☆
材料（約１０人分）
作り方
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1
バジルはキレイに水で洗い、しっかりと拭いて、水気が無いようにします。水気があると傷みやすくなりますし、バジルの色も悪くなる気がします。
にんにくは皮をむきます。 - 2 全部の材料をミキサー（すり鉢などでも可）に入れ、しっかり混ぜます。オリーブオイルだけは一気にいれず、混ぜ具合を確認しながら入れます。硬めでも、料理のときにオイルを足せばＯＫ♪
- 3 熱湯消毒した空き瓶（ジャムの瓶など）に詰めて、表面が酸化しないようにオリーブオイルで蓋をする感じで入れます。その後、蓋をして出来上がりです。
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4
酸化なども心配なので早めに使い切るようにしましょう。
瓶ごと冷凍して置く事も可能です♪
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