野菜くず使用★野菜たっぷりスープ★朝ごはんに レシピ・作り方
材料（約7～8人分）
- ベーコン 100g
- 冷蔵庫の残り野菜 適量
- タマネギ
- にんじん
- キャベツ
- ブロッコリーの芯
- セロリの葉っぱ
- 白ねぎの青い部分 など
- 水 ５カップ
- 白ワイン 100cc
- 固形コンソメ ３個
- 塩 少々
作り方
-
1
冷蔵庫の中の野菜くず大集合。ベーコンは5mm～1cm角くらいの粗みじんに切る。
-
2
野菜各種も、同じように粗みじんに。ブロッコリーの芯を使うときは厚めに皮を取り除くこと。
- 3 すべての材料をスープ鍋に移し、水、白ワイン、コンソメを加え、火にかける。沸騰したら弱火で煮込む。（保温調理鍋を使うと便利）
- 4 仕上げに味をみて、塩少々で味を調える。お好みで粉チーズをかけて、召し上がれ。
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- カテゴリ
- コンソメスープ
- 料理名
- 野菜のスープ
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3 件
つくったよレポート（3件）
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みーmama85512015/01/12 16:37
ブロッコリーの芯もおいしくたべられました！ごちそうさまでした -
Garden eel2011/04/01 20:44
リピです(*^o^*)前回とあまり変わりばえしない写真ですが･･･今回はじゃがいも等入れました♪これは本当に冷蔵庫片付くし、野菜沢山摂れるし、最高レシピです！ -
Garden eel2011/03/17 10:15
このスープは相当いいですね！！生だと癖のあるセロリもスープに入れるとウマイ！(>v<)とろけるチーズ入れてみました。健康的だし毎日食べたいです♪
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