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ご飯がすすむ♪ 麻婆白菜☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

ご飯がすすむ♪ 麻婆白菜☆

そのままでも、ご飯にかけてマーボー丼にしても、ご飯がすすみます。

作り方

  • 1

    Aを混ぜ合わせておきます。

  • 2

    白菜の芯は1~2cm巾に切り、葉は5cmほどのざく切りにします。

  • 3

    フライパンにオリーブオイル、しょうが、にんにく、ねぎを中火で炒め香りが立ったら、ひき肉を加えて炒め合わせます。

  • 4

    火が通ったら、(2)の白菜の芯のほうから炒めます。

  • 5

    (4)がしんなりしたら、葉も加えて炒め合わせ、(1)を廻し入れ2分ほど煮込みます。

  • 6

    (5)に水溶き片栗粉を廻し入れてとろみをつけ、ごま油を少し落とし、ざっくり混ぜ合わせて火を止めます。

  • 7

    器に盛りつけて、出来上がりです。

きっかけ

豆腐の代わりに白菜を使って、マーボー豆腐ならぬ、マーボー白菜にしました。ご飯にかけて丼にしても食べやすいです。

おいしくなるコツ

白菜はやや歯ごたえが残る程度に、炒めるほうが美味しいです。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 白菜
食材:
> ひき肉 > 鶏ひき肉
食材:
> 鶏肉 > その他の鶏肉
目的・シーン:
今日の献立 > 夕食の献立(晩御飯)

レシピID: 1390000766

公開日:2010-12-24 12:15:30.0

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つくったよレポート 265件(246人)

  • 2018.04.28

    3種類の薬味をきっちり入れると美味しいですね。調味料の配合も絶妙でした。他の野菜でも応用してみたいです。

    ちいずさん、おはよー(*^-^*) 麻婆白菜美味しそう~♪ お野菜もようやく落ち着いてきましたね。調味料の応用してみてくださいね。レポありがとう^^*

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  • 2018.04.23

    白菜で麻婆は考えたことなくて新鮮でした(*^^*)
    家族でおいしくいただきました(^^)!

    お野菜もどんどんお手頃価格になってきて作り甲斐もありますよね(*´ω`) 本来の食卓に戻りつつありますよねw とっても美味しそうな麻婆ありがとうございます^^*

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  • 2018.04.17

    辛いのが苦手なので豆板醤は抜きましたが、それでも生姜が効いてて美味しくできました♡

    えみーさん、こんばんは(vv*) いい香りがお鼻をくすぐりそうなUP! とっても美味しそう~♪ 多分ごはんのお代わりは必須ですね。 ステキなレポありがとう^^*

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  • 2018.04.07

    分量を倍にして作りました。簡単だしおいしいし、晩ごはんのおかずにもってこいでした!

    こんばんは(*^-^*) たっぷりの麻婆とっても美味しそう~(;゚д゚)ゴクリ…空飛ぶフライパンでわが家まで直行便にしたいです✈ ステキなレポありがとう^^*

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レシピへのコメント

2件

はなまる子♪
はなまる子♪ 2013.12.17 13:57

ディナさん、コメントありがとうございます。
ぜひ、つくレポお待ちしておりますね^^*

ティナ3827
ティナ3827 2013.12.16 23:29

野菜たっぷりで食べやすくおいしいですね。

関連情報

料理名
麻婆白菜
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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