ちょこっとおつまみ”豚しゃぶの梅和え” レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚もも肉（薄切り肉） １５０ｇ
- （酒 大さじ２
- レタス（又はキャベツ） ２～３枚
- 大葉 ２～３枚
- ワカメ（乾燥） ３ｇ
- ・・梅ダレＡ・・
- 梅干 ２～３個
- 水 大さじ３
- 和風だしの素（粉末） ふたつまみ
- しょうゆ、酒 各大さじ２
- みりん 大さじ１
- ・・・・・・
- みょうが（又は万能ねぎ） １本
- 白すり胡麻 少々
作り方
-
1
梅干しは種を取り、包丁で細かくたたき、Ａと混ぜ合わせ、梅肉ソースを作っておきます。
- 2 ワカメは水に浸けて戻し、大きいものは食べやすく切っておきます。
-
3
大葉は軸を落とし細切りに、レタスは食べやすい大きさにちぎり、水気を切っておきます。
※キャベツの場合は、２分レンジで加熱しんなりさせます。
-
4
ミョウガ（又は万能ねぎ）は小口切りにします。
-
5
熱湯に酒を加え、豚肉をさっとほぐしながらくぐらせ、冷水に取りザルに上げ水気を切っておきます。
※熱湯に通し過ぎると硬くなるので、通し過ぎないようにします。
-
6
（5）のあら熱が取れたら、一口大の大きさに切り、器に（3）を盛り（5）をのせ、（1）をかけます。
（4）、胡麻を散らして出来上がりです。
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- 料理名
- 豚もも肉の梅和え
はなまる子♪
ご訪問、ありがとうございます。
誠に勝手ながら暫くの間、レシピ投稿とつくレポをお休みにさせていただきます。
つくレポへのお返事は遅ればせながらでも、書かせて頂けると思います。
どうぞ、宜しくお願い致します。
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菊丸330974082016/09/13 07:04
梅は最高の引き立て役♡梅ちゃん上がってこないかな?少なくとも相性の悪い首ふりバッテリーは勘弁！ -
いぬつかい2013/06/20 09:55
梅ソースが美味しいです。豚しゃぶのタレはもう要らないです。
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ちょっとした箸休めやおつまみに・・。