大豆と鶏手羽元のさっぱり煮 レシピ・作り方
材料（３～人分）
作り方
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1
手羽元についている黄色の脂肪の固まりをこそげ落とし、骨に沿って浅く切れ目を入れておきます。
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2
（1）を、さっと熱湯にくぐらせザルに上げて水気を切っておきます。
余分な脂肪と臭みが取れます。
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3
ニンジンは皮をむき細い所は５㎜巾の輪切りに、太い所は半月切りにします。
玉ねぎは粗くざく切りにしておきます。
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4
鍋にＡ、（2）、大豆を入れ中火でひと煮立ちさせます。
途中出てきたアクを取ります。
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5
（4）に（3）を加え中火弱で、汁気がなくなりかけるまで煮込みます。
焦げやすくなるので、鍋を時どきゆすりながら煮ます。
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6
最後にグリンピースを加え、ひと煮立ちさせ塩を加え味を整えて火を止めます。
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7
器に盛りつけ粗挽き黒胡椒をふりかけ、出来上がりです。
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- 料理名
- 大豆と手羽元のさっぱり煮
はなまる子♪
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菊丸330974082016/07/08 06:11
お酢の効果なのか、お肉がやわらかで、お箸で食べられました＾＾ -
いぬつかい2015/03/24 12:55
お酢が入ってさっぱり美味しかったです。
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