貧血予防に鳥レバー♪ レシピ・作り方

貧血予防に鳥レバー♪
カゲジジ
カゲジジ
鉄分が多いので 食べたい食材ですね。
沢山の生姜で 臭みも感じません。

材料(3~4人分)

  • 鳥レバー 200gぐらい
  • 生姜 大きめ目ひとかけ
  • 大匙2
  • みりん 大匙1
  • 砂糖 大匙1
  • しょうゆ 大匙2
  • 蜂蜜(あれば) 小さじ1

作り方

  1. 1 鳥レバーは 一口大に切り 水で洗い その後 水を浸し 血抜きします。
    水は途中で 2、3回変えます。
  2. 2 鍋に1とひたひたになる程の水を入れて 沸騰したら 弱火にして 4~5分 茹で ザルにあけて水を切ります。
  3. 3 生姜は 千切りにします。
  4. 4 鍋に 2、3と 調味料全てと 水50cc入れて 火にかけます。
  5. 5 煮汁がほとんどなくなるまで 途中 時々混ぜながら煮詰めます。

きっかけ

鉄欠乏による貧血気味です。 レバーを食べましょう。

おいしくなるコツ

レバーは切ってよく洗うこと 水に浸して血抜きすること 湯で溢すことが 臭みを抜くポイントです。

  • レシピID:1390000333
  • 公開日:2010/11/23
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カテゴリ
その他の鶏肉
料理名
鳥レバーの甘辛煮
カゲジジ
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つくったよレポート(4件)

  • まろん☆パッケ
    まろん☆パッケ
    2014/09/09 13:19
    貧血予防に鳥レバー♪
    レバー、扱いが難しそうで遠ざかっていましたが、意外と簡単で、とっても美味しかったです(^^)
    大人用に作ったつもりが、子ども達がパクパク^^;次回は倍量で!
  • パッチポケット
    パッチポケット
    2011/10/25 14:27
    貧血予防に鳥レバー♪
    リピですw
    臭みが無くて、ねっとりした舌触りで美味しかったです。
  • ミスチバス8823
    ミスチバス8823
    2011/10/06 14:50
    貧血予防に鳥レバー♪
    おろしショウガで作りました。
  • パッチポケット
    パッチポケット
    2011/05/31 11:29
    貧血予防に鳥レバー♪
    レバーが安かったので大量に作りました。が、2日で食べきってしまいました…
    臭みが全然無くて、美味しかったです。

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