ヘルシー豚肉と白菜たっぷり餃子レシピ・作り方

Name: ヘルシー豚肉と白菜たっぷり餃子
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 餃子の皮 ４０枚; 豚ひき肉 １５０ｇ; 白菜 １/４個; ニラ １/２束; 塩 小さじ１/２; ニンニク（みじん切り） ２カケ分; 生姜（みじん切り） １カケ; ・・調味料 Ａ・・; 酒、しょうゆ 各大さじ１; 片栗粉 小さじ１; 塩、こしょう 少々

約30分

はなまる子♪

白菜をたっぷり使って餃子を作ってみました。こんがり焼いてふ～ふ～アツアツをいただきます。

みんながつくった数 7 件

材料（４人分）

餃子の皮４０枚
豚ひき肉１５０ｇ
白菜１/４個
ニラ１/２束
塩小さじ１/２
ニンニク（みじん切り）２カケ分
生姜（みじん切り）１カケ
・・調味料Ａ・・
酒、しょうゆ各大さじ１
片栗粉小さじ１
塩、こしょう少々

作り方

1 白菜とニラはみじん切りにして、ポリ袋に入れ塩を加えもみほぐし、水分をしっかりきっておきます。
2 ボウルにひき肉、にんにく、しょうが、(1)、Ａを入れよく混ぜ合わせます。
3 餃子の皮に（２）をのせ、皮のフチに水を薄くぬり、しわをよせながら包みます。
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4 フライパンに、オリーブオイルを薄く敷き、（3）の餃子を２０個並べて中火にかけ、こんがりと焼きます。

焼けたら１００ccのぬるま湯を加え、蓋をし中火弱で4分蒸し焼きにします。.
5 水分がなくなってきたら蓋を取り、強火でさっと水分を飛ばし、大きめのお皿で蓋をし、フライパンをひっくり返して取り出します。

残りの２０個も同じように焼きます。
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お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

寒くなり白菜の身も締まって美味しくなったので餃子にしてみました。多めに入れてカロリー控えめに作っています。

おいしくなるコツ

・水分がなくなりかけると、パチパチとはじけるような音がします。　ふたを取り一気に強火で水分を飛ばします。　餃子のタレは、酢：しょうゆ：ラー油＝1：1：少々の割合で作ります。

レシピID：1390000274
公開日：2010/11/18

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つくったよレポート（6件）

chi☆
2018/05/25 19:42

数年ぶりの餃子作り！美味しかったぁ！ごちそうさまでした☆
hana華
2017/06/15 19:24

焼いた後に写真を取り忘れ完食しちゃいました。焼く前に写した写真で(笑)。初めて白菜で作りましたが美味しかったです(*^_^*)ご馳走さまでした( ^o^)ﾉ
菊丸33097408
2015/12/26 09:25

餃子大好きです♪美味しくいただきました。
cabon
2015/09/10 22:50

はなまる子♪さん、こんにちは♪キャベツから久々に白菜の餃子。白菜の方が私は好きだな～♪ドカンと大皿に盛りつけてパクパク頂きました☆ご馳走様でした♪ありがとう~~